利用牛糞可以發電，牛糞加工后還可飼養雞鴨，種植草菇。重慶市農委副主任王健教授在峰會上提出，伴隨著養牛業的發展，牛糞的開發利用悄然興起，利用牛糞發電，做沼氣、煤的替代品，利用牛糞作為食用菌的培養基發展食用菌，利用牛糞養蚯蚓。這些舉措不僅增加了養牛戶的經濟收入，還帶來了諸多的經濟和社會效益。

    不得不否認，牛糞污染是肉牛發展的突出問題。王健教授提出，豐都30萬頭肉牛每年將產生24萬噸的牛糞。如何開展牛糞的綜合利用？王教授表示，牛糞運用主要從能源化利用和飼料化運用。

    牛糞發電是比較成熟的技術。王教授表示，利用牛糞發電，做沼氣、煤的替代品。重慶渝北區的奶牛場，利用牛糞發酵每年產生的發電量可以節省120萬元的電費。此外，豐都縣還可發展牛糞棒、牛糞蜂窩煤，用牛糞制作的牛糞棒作為燃料，燃燒值高，牛糞蜂窩煤是用牛糞和煤按4：6的比例壓制，解決了蜂窩煤燃燒對大氣的污染。

    牛糞也可以作為很多動物的飼料，牛糞里面所含有礦物質和各種營養物質，含量包括有機質、全氮、粗蛋白質等營養成分，這是牛糞作為飼料的前提。王教授舉了個例子，一頭牛的牛糞用于養蚯蚓最終可以獲得2400元左右的經濟價值。

    此外，牛糞還可種植雙孢菇，種草菇。利用奶水牛產下的牛糞進行沼氣發電，生產的沼液可制造成液體肥料，肥料賣3千多塊錢一噸。而奶水牛產的牛奶是4塊錢左右，肥料卻可以賣一百塊錢。由此可見，牛糞的利用不僅可增加養牛戶的經濟收入，還會帶來諸多的經濟和社會效益。